di tradizioni e modernità

168 pagine

come brindisi dell'autore a se stesso + Ics

il più grande

il poeta Friedrich von Hardenberg

L'orto in cucina::760 piatti di verdure e legumi DENIS di tradizioni e modernitàNon un repertorio vegetariano ma un viaggio nel Bel Paese alla ricerca delle ricette pi appetitose per cucinare gli ortaggi verdure, tuberi, legumi con le loro variet, il legame con il territorio e le stagioni, la tecnica di coltivazione e la sua influenza sull'ambiente e sul sapore. Le parole chiave sono biodiversit, stagionalit, territorio. Ogni prodotto corredato da una scheda esplicativa seguita da ricette alcune complesse, altre di facile